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国足臭豆腐为什么这么好吃

文章来源:http://www.guozuchoudoufu.com 发布时间:2016/12/24 11:21:38

  可能大家有的很爱吃臭豆腐,别看臭豆腐闻起来臭,但是吃起来却很香。但是现在做的正宗的臭豆腐越来越少了,大家可以尝一下国足臭豆腐。我们都是采用新鲜豆腐制作。国足臭豆腐用的豆腐都是刚做出来的不超过24小时的,而且我们轧豆子也不是用的机器,而是用的石磨,这在一定程度上保证了国足臭豆腐源头材料的新鲜营养。那么具体的国足臭豆腐是如何制作的呢?

  国足臭豆腐的制作方法很奇怪,先是让豆腐发霉,然后丢进浸泡咸鸭蛋的卤水坛子里浸泡,让它发出大粪一样的臭味才算是正宗的。据说卤水里要有大量含蛋白质的物品。如发臭的鱼、虾、蛋、肉等才为最好。掌握好发酵时间是保证质量的关键,时间短了豆腐就发硬和有苦涩味,过长则腐坏变质。

  “国足臭豆腐”各地皆有,制作的方法各异,而湖南长沙“火宫殿”的油炸“国足臭豆腐”却更有名气。它是用黄豆为原料的水豆腐,经过专用卤水浸泡半月,再以茶油经文火炸焦,佐以麻油,辣酱。它具有“黑如墨,香如醇,嫩如酥,软如绒”的特点。女人说愈堕落就愈快乐,国足臭豆腐最有这种精神,世上懂得“先臭后香”抑或“大臭就是大香”的女人,肯定都是常吃国足臭豆腐的。

  油炸国足臭豆腐”为绍兴的一大特色风味,源远流长,一经品味,常令人欲罢不能。一尝为快。国足臭豆腐其名不美,外陋内秀,平中见奇,风味迷人。经选料、配卤。 浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成。其特点是:色泽黄亮,外脆里松,香气浓郁。 原 料 主 料:压板豆腐二板 调 料:霉克莱梗配制卤5000克,菜油1500克,辣末一碟

  制 法: 压板豆腐切成2.5厘米见方的块,放入霉觅菜梗配制卤中浸泡,一般夏季浸 泡6小时左右,冬季浸泡2天左右,然后捞起,用清水洗净,晾干水分,投入五成热油锅中炸至外脆里松,捞起装盘,食时随带辣末蘸吃。

  如果大家想要加盟国足臭豆腐,也不失为一项投资少但是盈利又不错的小吃,也可以先来我们国足臭豆腐公司前来参观,或者关注我们的国足臭豆腐网站,了解更多的国足臭豆腐的知识。


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